De geschiedenis van de aardbei
Het is niet duidelijk waar de aardbei oorspronkelijk vandaan komt. Verschillende bronnen noemen verschillende jaren en plaatsen. Sommigen beweren dat de aardbei voor het eerst gecultiveerd werd in de Alpen. Anderen zijn van mening dat de Grieken en Romeinen de aardbei geïntroduceerd hebben. Ook zijn er wetenschappers die geloven dat de eerste aardbeien in Zuid-Amerika gecultiveerd werden en daarna zijn overgescheept. Omdat er vele aardbeienrassen zijn (103 volgens de afdeling agricultuur in de VS) kan het zijn dat al deze bronnen correcte informatie verstrekken.
Aardbei-export
De grootste aardbeien exporteur is Spanje, per jaar leveren zij ongeveer 300.000 ton aardbeien aan het buitenland. De grootste importeur is Duitsland met ongeveer 150.000 ton inkomende aardbeien per jaar. Echter, de meeste aardbeien worden geproduceerd in de Verenigde Staten, ongeveer 1.000.000 ton aardbeien worden daar gecultiveerd. De totale exportwaarde van aardbeien bedraagt ongeveer 4 miljard dollar.
Een belangrijke kanttekening bij de exportwaarde is dat de waarde van een aardbei van een aantal zaken afhankelijk is. De kosten van een aardbei variëren namelijk per jaargetijde, productielocatie, hoeveelheid en locatie van aanschaf. Aardbeien hebben de hoogste kwaliteit in de warmere maanden, wanneer er meer zonuren zijn. In de zomer kost een pond aardbeien gemiddeld €0,69 tot €1,84, waar de gemiddelde prijs voor een pond aardbeien in de winter tussen de €2 en €3,75 ligt. Als de aardbeien van een lokale boerderij komen, kan de prijs tot twee keer zo hoog uitvallen.
Een aardbei van kwaliteit
Een goede aardbei bevat veel gezonde voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen, vezels, foliumzuur en fytochemische verbindingen. Om de aardbei van deze voedingsstoffen en als gevolg een hoge kwaliteit te verzekeren, is het belangrijk dat het kwaliteitscontroleproces goed verloopt. Voordat de vrucht in de supermarktschappen ligt, wordt het getest op onder andere de volgende karakteristieke kenmerken:
- de rijpingsgraad
- de glans
- de afwezigheid van defects
- de smaak
- de grootte en vorm
- de textuur
Kwaliteitsproblemen
Elke aardbei variety heeft een bepaalde score op de hierboven genoemde punten om een hoge kwaliteit te hebben. Dat kan de kwaliteitscontroles lastiger maken. Zo zijn aardbeien met een betere smaak meer gevoeliger voor ziektes en zijn sommigen soorten eerder rijp dan andere. Wanneer een banaan geoogst is, kan deze niet zoals een banaan nog verder rijpen. Het telen van aardbeien is vaak ook een grotere uitdaging dan het telen van andere fruitsoorten vanwege de overgevoeligheid voor temperatuur en fotoperiodiciteit.
Er zijn dan ook veel mogelijke kwaliteitsproblemen voor de aardbei. De meeste aardbeien die verloren gaan hebben dat te danken aan ziektes door onvoldoende koeling. Daarnaast zijn er ook twee soorten van verrotting voor de aardbei: botrytis cinerea en rhizopus stolonifer. De eerste zorgt ervoor dat de buitenkant van de aardbei wordt bedekt door donzig mycelium en dat de weefsels zacht worden. Rhizopus stolonifer zorgt ervoor dat de aardbei langzaam verrot en sap verliest.
Wat kan je er tegen doen?
Door de aardbeien van goede voeding te voorzien, kunnen veel problemen tegen worden gehouden om zo de shelflife te verlengen. Om tot de juiste kwaliteit te komen heeft de aardbei een correcte verhouding nodig van potassium, nitrogen, calcium en boron. Met de juiste kwaliteitscontroles valt te controleren of deze balans in orde is.
QC4U
Om te garanderen dat het kwaliteitscontrole proces van de aardbei naar behoren verstrijkt, raden wij de applicatie ‘QC4U’ aan. Agri Software heeft QC4U ontwikkeld met behulp van experts in kwaliteitscontrole van groenten en fruit om het proces efficiënt te standaardiseren. QC4U geeft zekerheid over de kwaliteit van jouw product, kan kostbare tijd besparen en maakt waardevolle gegevens zichtbaar. Mocht je benieuwd zijn naar hoe QC4U waarde kan toevoegen aan jouw bedrijf, neem dan even contact met ons op via de gegevens hieronder.
